La Cocina en Perote...


Perote se caracteriza tener una buena producción de carnes frías y jamones que atrae a los viajeros; los embutidos son una herencia de algunas familias españolas que se establecieron en el valle de Perote y que hasta hoy continúan con la tradición. Asimismo, en algunos restaurantes se ofrece comida tipo española típica que es de gran agrado.

Otra de las curiosidades culinarias locales son los tradicionales “Cocoles”, pieza de pan a base de anís rellena de requesón o queso que es un gran deleite acompañadas de un rico café caliente.

Además, no pueden faltar los dulces típicos de piloncillo, fabricados caseramente y ofertados en algunas tiendas de paso o directamente por sus productores. Y qué decir de las ya famosas y tradicionales tortas de carnes frías; jamón, pierna, lomo, salami, jamón envinado, etc.